Antipasti
Assaggio tradizione 16
Vitello Tonnato, Battuta, Peperone con salsa verde
Pomodoro15
Insalata di pomodorini, vellutata pomodori freschi, burrata di bufala, crostini di pane e basilico
Anguilla17
Anguilla scottata, riduzione di aceto balsamico, caponatina peperoni, melanzana e fava di cacao
Albese16
Albese di manzo, maionese di nocciola, parmigiano, rucola, tartufo nero
Primi Piatti
Plin 15
Plin della tradizione al nostro fondo bruno
Fagottini16
Fagottini ripieni di zucchini, crema di Castelmagno e albicoche
Tagliatelle18
Tagliatelle tonno, acciughe, olive taggiasche, pomodorini, colatura di alici, nocciola
Gnocchetti17
Gnocchetti al pesto di pomodorini freschi, robiola di Roccaverano, nocciole e lardo speziato
Secondi Piatti
Cotoletta18
Lonza di maiale fritta, salsa tartara
Involtini Faraona19
Cosce di faraona, pancetta, piselli, nocciole e sua salsa
Scamone20
Scamone alla griglia, crema di verdure stagionali, salsa Marsala e senape in grani
Pesce del giorno23
Proponiamo piatti di pesce in base alla stagionalità, fatevi consigliare dal nostro staff
Dolci
Bonet8
Bonet della tradizione con pesche di Volpedo sciroppate
Tartellette8
Tartellette al limone
Cremoso8
Alla nocciola con gelato alla vaniglia
Sorbetto8
Sorbetto ai frutti di bosco
al Bicchiere
Moscato Bianco di Canelli
Forteto della Luja 2024
6/30
Piemonte DOC Passito di Moscato
Romano Dogliotti 2020
8/40
Passito di Loazzolo 375ml
Forteto della Luja 2022
60
Selezione Meletti
Limoncello/Sambuca/Amaro
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